Marie-Anne Lacoma a débuté sa carrière comme attachée de presse pour les éditions Plon et Perrin. Elle a ensuite rejoint des maisons d'édition indépendantes, où elle a acquis une solide expérience. Ayant d’abord œuvré aux Éditions Les Allusifs, elle a ensuite passé huit ans au développement commercial et à la promotion des Éditions Gallmeister, où elle a en particulier développé la collection Totem, puis sept ans à La Manufacture de livres. En 2020, elle s’est associée à Juliette Ponce pour la création de la maison d’édition féministe Dalva dont elle a assuré la direction commerciale. Parallèlement, elle a conseillé et collaboré avec diverses maisons d’édition (dont les éditions de L’Arche, Philippe Rey, Harper Collins, Robert Laffont). Depuis février 2026, elle est chargée de développement de la collection Babel chez Actes Sud.